カジョス callos

カジョス callos
少し休んでいたカジョス、またやっています！
牛の二番目の胃袋ハチノスとスペイン産小粒ガルバンソ豆を煮込みます(ФωФ)

イタリアのトマト煮(トリッパ)とは違い、スペインの赤色はピメントンという調味料です♪

亀戸の有名ホルモン屋さんと同じハチノスを使っているので新鮮です☆

タベルナパタタのコンセプト紹介ページ

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